Caffè Lo Spuntino

Realizziamo ogni giorno con amore, dolci artigianali solo per voi. Per consentire a tutti di far uno spuntino di qualità.

UN ABBRACCIO DI DOLCEZZA E RICORDI.

Immagina una giornata tranquilla, magari con una tazza di tè caldo tra le mani, e il profumo inebriante di qualcosa di buono che cuoce in forno. La crostata artigianale con marmellata d’arance e cioccolato è quel dolce che racchiude tutta la magia dei momenti semplici e autentici, come quelli di una volta. Una delizia perfetta per coccolarsi o sorprendere chi ami, con sapori avvolgenti e genuini.

Ogni morso è una carezza, una coccola.

  1. Preparare la pasta frolla: Inizia creando la base del tuo dolce: in una ciotola, unisci la farina con il burro freddo tagliato a pezzetti. Lavora velocemente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi lo zucchero a velo, i tuorli, la scorza d’arancia e un pizzico di sale. Impasta velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  2. Assemblare la crostata: Stendi metà della pasta frolla su un piano leggermente infarinato, ricavandone una base spessa circa 4 mm. Rivesti uno stampo da crostata (meglio se con fondo removibile) precedentemente imburrato e infarinato. Versa abbondante marmellata d’arance sulla base, livellandola con una spatola.
  3. Creare la copertura: Stendi la restante frolla in uno strato molto sottile. Questo passaggio è cruciale: se la copertura risulta troppo spessa, rischia di non cuocere bene. Posizionala delicatamente sopra la marmellata, rifila i bordi e pressa leggermente per sigillare il tutto.
  4. Cuocere la crostata: Inforna a 180°C (forno statico) per circa 45 minuti, o finché la superficie non risulta dorata e fragrante. Osservala attentamente negli ultimi minuti: ogni forno è diverso, e la perfezione si trova nel momento in cui la frolla brilla di un oro invitante.
  5. Raffreddare e glassare: Una volta sfornata, lascia raffreddare completamente la crostata prima di toglierla dallo stampo (è molto delicata, poiché ricca di farcitura). Quando è fredda, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al latte (o alla panna, se preferisci una consistenza più vellutata). Versa la crema di cioccolato sulla crostata, lasciandola colare in modo irregolare per un tocco rustico ed elegante.

Servi questa crostata accompagnata da un buon caffè o una tazza di tè agli agrumi. E mentre affondi il cucchiaio nella sua ricca farcitura, lasciati avvolgere dai sapori intensi del cioccolato e dalla dolcezza leggermente acidula della marmellata.